米线和米粉的区别你造吗?我只知道匠滋的番茄肉末米线太好吃了

2019-08-07 14:41

原标题:米线和米粉的区别你造吗?我只知道匠滋的番茄肉末米线太好吃了

进入了梅雨季节,你们是不是也会讨厌这样的时候,每天的道路都是湿哒哒的,出门还要带把伞,不能穿漂亮的凉拖,因为会溅的一身泥。

听说,最近经常光顾的那家匠滋炒饭上新品了,除了各式美味的炒饭,还将米线也引进门店,有汤的有炒的,这下子算是炒饭米线一应俱全了,话不多说,新品上市那还是要去捧场试吃看看口感如何的。

湿冷的时候那就来一份带汤的吧,米线端上来,还热腾腾的冒着气,拿起筷子嗦了两口,口感真是不错,入口爽滑,米线的口感非常的有嚼劲,Q弹韧性,当然番茄肉末的汤底也是非常的赞,浓郁的番茄口感,入口还可以感受到货真价实的沙粒感,这样的汤底才是真材实料的美味。

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我抬头问老板:“这都饭点了,来这里吃饭的人怎么变少了?”

老板闻言,有些傲娇地笑了笑,倒像是我没有见识一样,“现在这天气,大家都订外卖了,谁还跑门店里来吃啊,我这米线一上新网上卖的那可好了。”

米线?米粉?

之前倒是听说过“嗦粉”这个一次,一般嗦粉都是来描绘米粉的,在这吃着匠滋的番茄肉末米线的我突然飘了,什么是米线,什么是米粉?

米线和米粉也是以大米为原料,经过浸泡、研磨、蒸粉等一系列程序后,做成粗细两种粉。

较口味上来看,米线由于做成了细长的形状而口味偏淡,口感多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,入口较为粉糯,米味也更重一些。

较外观上来看,米粉比米线要粗一些,而且由于以大米作为主原料,米粉在煮的过程中更容易断开,因而更要求掌控好火候。

so~你更偏爱米线还是米粉呢?但身为吃货,其实并没有必要区分得那么清楚,好吃才是关键!