震惊!世上真的有“唐僧肉”!就长在树上,每天3颗,抗衰老,更补脑!

2019-09-09 21:04

原标题:震惊!世上真的有“唐僧肉”!就长在树上,每天3颗,抗衰老,更补脑!

七至八月份,是品尝新鲜核桃最佳时机

而有一种核桃,一年只卖一个月

称得上是植物界的“唐僧肉”

口感鲜香脆甜,吃完还有淡淡的奶油香味

它就是越嚼越香,越嚼越上瘾的

青皮核桃

切开青色果皮

轻轻剥掉果仁的黄色外衣

白嫩嫩果肉裸露出来

细细咀嚼

不油腻,享受满嘴清香

快和小妹一起看看

这一枚青皮核桃究竟为啥这般脆香好吃?

植物界的“营养之王”

核桃自古以来,以“长寿果”著称。

干核桃的营养价值,位居坚果类排名第一。而青皮核桃的营养则更全面,蛋白质、氨基酸、维生素C等都要比干核桃丰富得多。纯天然营养的鲜核桃味道,却鲜有人能品尝到。

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像我们平日里吃干核桃居多,核桃经过晒干、烤干处理后不仅水分和营养会流失,吃多了还容易上火。新鲜核桃则将清香、脆甜的口感,以及丰富营养全面的保留了下来。

第一次吃鲜核桃时,也完全被惊艳到了。跟平时吃的干核桃完全不一样,清香脆甜口感,非常爽口,完全没有一点干核桃的那种噎喉、油腻。

有些人不喜欢吃干核桃,多数也是这个原因。青皮核桃就像水果一般,闻起来还有一股植物清香,鲜嫩饱满果肉,嚼起来特香甜过瘾~

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青皮核桃剥皮需要些技巧和耐心,如果你是柔弱女子,最好能找一位汉子剥好了给你吃,哈哈~

需要特别注意的是:吃得时候记得把核桃仁上的黄色膜撕掉,不然味道会有一些苦涩喔~

核桃之乡,秦岭深山美味

特选的陕西青皮核桃,有13年以上树龄,常年生长在零污染的秦岭深山。这里昼夜温差大,雨量日照得当,从开花到成熟,需历经半年以上的纯净自然生长。

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青皮核桃,也叫做胡桃。得益于山泉水灌溉,以及富含矿物质土壤的滋养,秦岭的老树核桃是出了名的核桃上品,被誉为“镇店之宝”。

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当然,青皮核桃好吃,更离不开当地朴实农民的精心呵护,每颗核桃树都是他们心头宝贝。从不打药、使其自然生长,这是他们一贯坚持的原则。

匠心种植丨不熟不摘

有着几十年种植经验的果农,对采摘核桃有着独到心得。必须要足够耐心,等待饱满核桃挂满枝头,散发着阵阵清香才会采摘。

果期历经六个月以上生长很关键,每一颗青皮核桃都必须达到这个采摘标准。这样果肉才会足够饱满成熟、嫩甜多汁~

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客商每年都会早早慕名前来,哪怕价格还不错,果农还是只能拒绝。因为只有他们清楚,青皮核桃多十几天的耐心等待,成就的滋味却有着天壤之别。

采摘不易丨颗颗难得

想要在老核桃树上采摘一颗核桃绝非易事,一般的老树高达10米以上,采摘每一颗都需要人工爬上树,用竹竿使劲敲打才能采摘下来。

山路崎岖陡峭,果农摘一次果都要爬40多分钟。天刚刚亮,他们就得开始背起背篓拿着竹竿上山采摘核桃,上树下树人均一天采摘才百来斤,十分艰辛不易。

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鲜美的核桃,只在每年的7-8月份盛产,不似干核桃四季常有。如果想体验一下核桃的鲜甜脆嫩口感,那就一定不要错过青皮核桃的美味了。

不论男女老少,鲜核桃绝对是第一大滋补品。它富含丰富氨基酸和蛋白质,益智补脑、抗氧化、抗衰老、还能润肠通便,调理失眠。

《本草纲目》记载青皮核桃有止痛作用,除了当零食外,炒菜、煲汤、做糕点样样都能撑得起场面。对于爱吃核桃的美粉来说,换着花样吃核桃,简直美滋滋~

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关于包装丨开壳技巧

每次吃青皮核桃,都觉得是一次有趣的体验。戴好手套拿小刀拨开核桃的绿皮,打开壳,鲜嫩的核桃仁呈现在眼前。

剥掉黄色薄衣后,一口吃下乳白色果仁,一种清新扑面而来,越嚼越香。与干核桃的干噎是截然不同的美味。

*开核桃时,记得带上手套喔~

关于包装:网套独立包装,避免外皮摩擦,保持鲜果水分充足,赠手套+送开果刀一把。

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